Förrätt
GULBETA | RAMSLÖK | SPARRIS
Kokta syrade gulbetor med ramslöksmajonnäs, grön sparris, hyvlad parmesan, torkat bröd, friterad mandel, blommor & krasse
Huvudrätt
HJORT | KÅL | KLOROFYLL
Stekt utskuren hjortrygg med fylld savoykål med lardo, kål & fermenterad vitlök, crème på potatis & persiljerot, smörad & syrad vinsås, olja på bladpersilja & örter
Vegetariskt
Grönsaksbiff med fylld savoykål med fermenterad vitlök & svamp, crème på potatis & persiljerot, smörad & syrad vinsås, olja på bladpersilja & örter
Efterrätt
MASCARPONE | VANILJ | BLÅBÄR | CITRON
Mascarponemousse med smak av bourbonvanilj med citron, blåbär & stekt krossad sockerkaka
Övrig information
Till middagen ingår ett glas vin till förrätten och två glas vin till varmrätten (husets röda/vita, alt öl eller alkoholfri dryck)
Specialkost och/eller önskemål om bordssällskap?
Önskemål gällande specialkost och bordssällskap görs i samband med biljettköp. Generellt gäller att om man bokar ihop, sitter man självklart ihop.
